Шкаф шоковой заморозки ШОК-10-1/1 AbatЧувашторгтехника

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания. Главное отличие технологии шоковой заморозки - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.

• Холодильная камера со штампованным дном и отверстием для слива конденсата, закруглениями на задней стенке
• Направляющие выполненные из стальной нержавеющей проволоки AISI 304
• Количество устанавливаемых гастроемкостей - GN 1/1x40 - 10 штук
• Двухконтурный испаритель с двумя скоростными вентиляторами
• Холодильный агрегат, хладагент R404a, контроллер
• Доводчик двери с фиксацией в положении 90 градусов
• Трехзонный щуп, вставляемый в продукты питания
• Внутреннее светодиодное освещение - включается при открывании двери
• Теплообменик, терморегулирующий вентиль, реле давления, датчики температуры, соленоидный клапан
• Поддон для слива конденсата, герконовый датчик открытия двери