• Главная

  • Барное оборудование

  • Линии раздачи и самообслуживания

  • Оборудование для общепита

  • Посудомоечное оборудование

  • Торговая мебель

  • Фаст-Фуд оборудование

  • Холодильное оборудование

    2. Оборудование для общепита
    3. Конвекционные печи
    4. Конвекционная печь ПКУ-530 с пароувлажнением электрическая Тулаторгтехника

    Конвекционная печь ПКУ-530 с пароувлажнением электрическая Тулаторгтехника


    Производитель: Тулаторгтехника
    Код товара: Конвекционная печь ПКУ-530 с пароувлажнением электрическая Тулат
    Доступность: Уточняйте в торговых залах
    35 200 р.
    В корзину

    Конвекционная печь ПКУ-530 с пароувлажнением предназначена для приготовления большого количества блюд от мяса и рыбы до хлебобулочных изделий. Работа основана на конвекции горячего воздуха, нагретого с помощью кольцевых ТЭНов. Хорошая теплоизоляция и относительно небольшие размеры позволяют использовать печь в кафе, ресторанах, барах. Конструкция печи позволяет за счет конвекции горячего воздуха в камере получать равномерное выпекание продукта на всех уровнях. Применение печи ПКУ-530 позволяет снизить время приготовления продуктов и повысить их качество. Постоянное приготовление блюд — отличное преимущество конвекционной печи в отличии от обычных жарочных шкафов. Печь компактна и проста в обслуживании.

    Особенности ПКУ-530
    • Приготовление с использованием конвекции помогает устранить горячие и прохладные места и обеспечивает равномерную температуру нагретого воздуха по всему объёму камеры.
    • Нагревательный элемент - ТЭН, расположен вокруг вентилятора на задней стенке печи. ТЭН и вентилятор закрыты экраном, который обеспечивает эффективный забор воздуха из рабочего пространства камеры и направляет воздух, всасываемый вентилятором, через кольца ТЭНа в рабочий объём камеры печи, создавая в камере равномерное, ламинарное движение нагретого, до заданной температуры, воздуха.
    • В печи обеспечена порционная подача воды в камеру, которую вентилятор распыляет на нагретую оболочку ТЭНа. Происходит мгновенное испарение водяных капель с оболочки ТЭНа и, возрастает влажность нагретого воздуха, который перемещается по рабочему объёму камеры печи.
    • В тепловой камере установлена термостойкая лампа освещения внутреннего объёма, что позволяет визуально контролировать состояние приготавливаемых продуктов в любой момент времени и на любой гастроёмкости.
    • Тепловая камера закрывается дверкой, с двойным остеклением термоустойчивыми стёклами. Навеска дверки вертикальная ( дверка открывается справа налево). Для доступа к внутренним поверхностям стекол дверки, внутреннее стекло установлено на петлях и его можно открыть.
    • Плотное прилегание двери к камере обеспечивается замком дверки и резиновым профилем, выполненным из термоустойчивой резиновой смеси. Плотность прилегания дверки к профилю Вы можете отрегулировать.
    • Тепловая камера, наружные детали дверки и панель с приборами управления печью выполнены из «пищевой» нержавеющей стали. Облицовочные правая, левая и верхняя (крышка печи) панели, могут быть изготовлены из нержавеющей стали или из оцинкованной стали. Задние и нижняя панели выполнены из оцинкованной стали.
    • Электромеханический таймер с акустическим оповещением окончания цикла приготовления с двумя режимами контроля времени – ручным и автоматическим. При включении таймера в любом режиме – включаются вентиляторы.
    • Терморегулятор – при включённом таймере, включает режим нагрева ТЭНа и позволяет задавать и автоматически поддерживать заданную температуру в камере печи. Регулировка плавная. Таймер и терморегулятор снабжены сигнальными лампами.
    • Печь оборудована аварийным термостатом с принудительным включением после аварийного отключения. При превышении температуры в камере выше предельно допустимой аварийный термостат отключает режим нагрева печи.
    • Клавиша включения лампы освещения камеры, освещение камеры работает автономно, даже при выключенном вентиляторе и ТЭНе.
    • На панели установлена кнопка «ПАР», при однократном, коротком нажатии на которую, происходит впрыск порции воды в камеру. Под дверкой установлен съёмный лоток для сбора конденсата и капель воды, излишне поданной в камеру.
    Характеристики
    Габаритные размеры, ДхШхВ, мм 640х795х800
    Количество уровней, шт 4
    Масса в упаковке, кг 72
    Масса, кг 65
    Мощность, кВт 6
    Наименование ПКУ-530
    Номинальное напряжение, В/Гц 380
    Размер кондитерских противней (ДхШ), мм 530х325
    Температурный режим, °С 50-250
    Холодильное оборудование © 2017